Su hijo 1-3 años

Manual de usuario de jugo de fruta


A su hijo le encantará probar los placeres dulces o ácidos de las frutas y los beneficios de sus vitaminas y otras riquezas. Jugos de frutas caseros o comerciales listos para comer, nuestras instrucciones para tomar la decisión correcta.

¿Qué frutas elegir para sus jugos?

  • Se trata de sabor y equilibrio. Las frutas más dulces son cerezas, plátanos, uvas e higos. Luego vienen, a granel, la manzana, la naranja, la pera, la toronja (rosa preferiblemente porque más dulce), durazno, ciruela, piña, albaricoque y kiwi. Las frutas menos dulces son la fresa, la grosella espinosa, la frambuesa, el limón, la sandía y el melón.
  • No todas las frutas también tienen el mismo contenido de vitamina C. Las frutas rojas (grosella negra en la cabeza) y las frutas cítricas están borrachas. La vitamina C más pobre son los albaricoques, manzanas, uvas, ciruelas, cerezas, duraznos y peras.
  • Para unir la riqueza de vitaminas de algunos con el azúcar de otros, ofrezca a su niño cócteles que disfrutará con placer.

Jugos de frutas caseros: el ideal

  • Que material Para las frutas cítricas, un exprimidor simple hará el truco. Por otro lado, será necesaria una centrifugadora o extractor de jugo para otras variedades de fruta.
  • ¿Qué frutas elegir? Elija frutas de temporada, maduras pero no demasiado, y frescura. Demasiado tiempo expuesto al estante, las frutas, ya maduradas artificialmente en la mayoría de los casos, pueden perder hasta el 80% de su riqueza de vitamina C. Cómprelas en una tienda donde conozca la rápida rotación de los productos y no no los guardes
  • Consejo +: Una vez que tenga prisa, ofrézcalos a su niño tan pronto como los jugos se oxiden al contacto con el aire y pierdan, en una hora, lo que queda de vitamina C.

Zumos de frutas comerciales: prácticos

¡Los jugos comerciales no están exentos de ventajas! Pero comprar un jugo de fruta preparado no debe hacerse a la ligera. Es necesaria una buena lectura de las etiquetas. Aquí hay un orden descendente de fruta rica en vitaminas:

  • Jugo de fruta fresca. Estos son los jugos caseros más cercanos. Las frutas frescas recogidas en la madurez y empaquetadas en el lugar de la cosecha simplemente se prensan antes de ser embotelladas sin ningún tratamiento térmico (calentamiento). Respetan así el contenido máximo de vitaminas y minerales de las frutas. Al igual que los jugos caseros, su conservación es de corta duración. Una vez abiertos, deben consumirse rápidamente y almacenarse frescos cuando se abren.
  • Jugos Congelados. Existen diferentes tipos de alimentos congelados: alimentos congelados enteros que deben consumirse menos de 6 meses después de la fecha de envasado para mantener intactos su azúcar y vitamina C, los concentrados pasteurizados un poco menos ricos en vitamina C y los concentrados congelados al vacío. quienes, al no haber sido pasteurizados, mantienen el contenido vitamínico completo de la fruta.
  • Zumo puro de fruta 100%. Las frutas se pasteurizan por calentamiento, lo que las priva de algo de su vitamina C. Si no tienen azúcar agregada, se denominan "jugo de fruta pura" y se indica una adición de azúcar (5%). con el nombre de "jugo dulce".
  • Jugos de frutas a base de concentrado. Cualquier concentración de jugo puro por calentamiento destruye parte de la vitamina C de las frutas. La vitamina A, sales minerales y oligoelementos, por otro lado, permanecen estables. Si se agrega azúcar, debe mencionarse en la etiqueta.
  • Los néctares. Se obtienen agregando agua y azúcar (20% máximo) a un jugo, un puré de frutas o una mezcla de ambos. El porcentaje de fruta contenida debe estar entre 25 y 50%. Son bajos en vitaminas pero mantienen su riqueza en minerales y oligoelementos.
  • Bebidas de frutas Los polvos y jarabes de frutas deshidratadas no son de particular interés nutricional porque son pobres en frutas. La única ventaja es alentar el consumo de agua en los niños ... pero también el del azúcar, que es mucho menos interesante.

Karine Ancelet

Vídeo: Extractor de jugos. Oster. Falabella Colombia (Agosto 2020).